I Provence börjar kvällen sällan vid middagsbordet. Den börjar med l’apéro.
Något salt ställs fram. Glasen fylls. En burk öppnas, baguetten bryts och någon tar den första cornichonen innan alla ens har hunnit komma.
Det är pausen mellan dagen och kvällen, när samtalet får börja innan middagen gör det.
L’Apéro Provençal samlar början på just den stunden i en panier, med franska smaker att öppna, dela och ställa fram direkt. För balkongen, trädgården eller köksbordet när kvällen gärna får börja lite tidigare.
Känslan: gyllene kvällsljus, kalla glas, något salt på bordet och samtal som får ta tid.
Mini Toasts av grillad baguette Små skivor baguette, lätt grillade och krispiga. Gjorda för att serveras till panierns rillettes, senap och andra små smaker.
