Moutarde au Moût de Raisin från Bourgogne

Bourgogne. Senapen blandas här med druvmust, den söta, orörda druvsaften som pressas fram innan jäsningen ens har börjat.

Det är en teknik som fanns innan vinäger blev standard i fransk senap, och den ger ett helt annat resultat.

Vad gör den unik

Druvmusten mjukar upp senapskornas skärpa och lägger till en rund, nästan fruktig underton utan att bli sötsliskig. Resultatet ligger mellan en skarp Dijonsenap och något helt annat.

Smakar bra till

• Grillat kött
• Charkuteribricka
• Hårdost
• Kall kyckling dagen efter

Bra att veta

• 200 g i glasburk
• Mognar och mildras något efter öppning
• Förvaras svalt efter öppnad
• Hållbarhet cirka 12 månader oöppnad