Confiture de Fraises et Rhubarbe från landsbygdens Frankrike

Tidig sommar på den franska landsbygden, när jordgubbarna är som sötast och rabarbern fortfarande har kvar sin syra. Det är en kombination man hittar i franska hemmakok långt oftare än i handeln.

Vad gör den unik

Balansen mellan syra och sötma är svårare att träffa rätt än den låter. För mycket rabarber och sylten blir tunn i smaken, för mycket jordgubbe och den tappar sin karaktär. Confiture de Fraises et Rhubarbe balanserar smakerna perfekt. 

Smakar bra till

• Nybakade scones
• Rostat bröd till frukost
• Vaniljglass
• Rörd i gröt eller yoghurt

Bra att veta

• Cirka 130 g i skruvlockburk
• Tjocknar något i kylskåp
• Öppnad hållbarhet 3-4 veckor kallt
• Hållbarhet cirka 18 månader oöppnad